மாம்பழம் பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

 

சுவாரஸ்யமான உண்மைகள் என்ன?

சில பழங்களை பார்த்தாலே புடிக்கும் சில பழங்களை முகர்ந்து பாத்தாலே புடிக்கும் ஆனா பார்த்தாலும் புடிக்கும் முகர்ந்து பார்த்தாலும் புடிக்கும்னா அது மாம்பழம்தானுங்க.

இந்தியாவின் தேசியக் கனி மாம்பழம் ஆகும். உலகிலேயே மக்கள் அதிகமாக உண்ணும் பழம் மாம்பழம் மட்டும்தான். இந்தியர்களுக்கு மிகவும் பிடித்த பழங்களில் முதன்மையானது. தமிழ் இலக்கியத்தில் முக்கனிகளில் ஒன்றாக சொல்லப்படுவதும் இந்த மாம்பழம். சாறு நிறைந்தது, பழமாகவும், பழச்சாறாகவும் மற்றும் காயாகவும், பிஞ்சாகவும் பலவித உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உலகின் வெப்ப மண்டலப் பகுதிகளில் அதிகம் விளையும். இந்தியா, பாகிஸ்தான், சீனா, பர்மா போன்ற ஆசிய நாடுகளில் இதன் விளைச்சல் அதிகம். மாங்கனி உற்பத்தியில் இந்தியா முதலிடத்தில் உள்ளது. உலகில் பாதியளவு மாம்பழம் இந்தியாவில்தான் விளைகிறது.

மாம்பழம் என்பது வயது வித்தியாசமின்றி அனைவரும் விரும்பும் பழங்களில் ஒன்றாகும். அதே போல் இந்திய வரலாற்றின் ஒருங்கிணைந்த ஒன்றாகும். மாம்பழத்திற்காக ஒரு தேசிய மாம்பழ தினம் ஜூலை 22 அன்று ஆண்டுதோறும் அனுசரிக்கப்படுகிறது. அந்த நாளின் முக்கியத்துவம் மற்றும் வரலாற்றைக் காணலாம்.

மாம்பழங்களின் வரலாறு நீண்ட காலத்திற்கு முந்தையது. சுமார் 5,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இந்தியாவில் பயிரிடப்பட்டது. இந்தியாவில் இருந்து, மாம்பழ விதைகள் ஆசியாவிலிருந்து மத்திய கிழக்கு நாடுகள் , கிழக்கு ஆப்பிரிக்கா மற்றும் தென் அமெரிக்கா வரை 300-400 AD இல் பரவி பின்னர் உலகின் பிற பகுதிகளுக்கு பயணித்தன. “இந்தியாவில் பழங்களின் ராஜா” என்றும் மாம்பழம் அழைக்கப்படுகிறது.

இந்த பழம் ஆங்கிலம் மற்றும் ஸ்பானிஷ் மொழி பேசும் நாடுகளில் “மாங்கோ” என்று அழைக்கப்படுகிறது. மேலும் இந்த பெயர் மலாயா வார்த்தையான “மன்னா” என்பதிலிருந்து பெறப்பட்டது. போர்த்துகீசியர்கள் 1490 களில் மசாலா வர்த்தகத்திற்காக கேரளாவிற்கு வந்தபோது “மாங்கா” என்று மாற்றினர்.

புத்தர் மாமரத்தடியில் இளைப்பாறியதாக பக்திக் கதைகளும் முகலாய பேரரசர் பாபர், சுவையான இந்திய மாம்பழத்தை ருசித்த பிறகுதான் இந்தியாவைக் கைப்பற்ற முடிவு செய்தார் என்ற கதைகளும் உண்டு. முகலாயப் பேரரசுதான் சௌன்சா அன்வர் ரடோல், மற்றும் கேசர் போன்ற பல புகழ்பெற்ற மாம்பழங்களை உருவாக்கி வளர்த்தது.

பேரரசர்களில் ஒருவரான ஷாஜஹான் ஜாபர், அரண்மனையில் மாம்பழங்களை வளர்த்து விரும்பி உண்டார். தமிழகத்தில் காரைக்கால் அம்மையாருக்கு இறைவன் மாம்பழங்களைக் கொடுகாத்தாக நம்பப்படுகிறது. இதற்காக ஆண்டுதோறும் மாங்கனித் திருவிழாவும் நடத்தப்படுகிறது.

முந்திரி மற்றும் பிஸ்தாவுடன் மாம்பழங்களுக்கு தொடர்பு உண்டு. அவை அனைத்தும் அனகார்டியாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை.

மரம் 150 அடி உயரம் வரை வளரக்கூடியது மற்றும் மிக நீண்ட ஆயுட்காலம் கொண்டது.
இளமையாக இருக்கும் போது, ​​மாம்பழத்தில் ஆரஞ்சு-சிவப்பு இலைகள் இருக்கும், அவை காலப்போக்கில் அடர் சிவப்பு நிறமாக மாறும்.

மரத்தின் பூக்களிலிருந்து வளரும் மாம்பழங்கள், முழுமையாக பழுக்க நான்கு முதல் ஐந்து மாதங்கள் ஆகலாம். உலகில் 500 க்கும் மேற்பட்ட மாம்பழ வகைகள் உள்ளன.

மாம்பழம் பாகிஸ்தான் மற்றும் இந்தியாவின் தேசிய பழமாகவும், பங்களாதேஷின் தேசிய மரமாகவும் கருதப்படுகின்றன. ஒரு கூடை மாம்பழ சின்னம் இப்பகுதியில் நட்பின் அடையாளமாக கருதப்படுகிறது.

உலகின் மாம்பழ விநியோகத்தில் கிட்டத்தட்ட பாதி இந்தியாவில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. இரண்டாவது பெரிய ஆதாரம் சீனா.

1987 ஆம் ஆண்டு முதல் ஒவ்வொரு ஆண்டும் இந்தியாவின் டெல்லியில் சர்வதேச மாம்பழத் திருவிழா நடத்தப்படுகிறது. மாம்பழத்தின் பல்வேறு அம்சங்களில் போட்டிகள் மற்றும் வினாடி வினாக்கள் நடத்தப்படுகின்றன.

இந்திய மாம்பழ வகைகளை பற்றி மக்கள் அறிந்துகொள்ளவும் அதை பாதுகாக்க வைக்கும் எண்ணத்தில் உருவாக்கப்பட்டது. இந்தியாவில் மட்டும் நூறுக்கும் மேற்பட்ட மா வகைகள் உள்ளன.

இந்திய மாம்பழங்களை உண்பதால் வயிற்றுத் தொல்லைகள் சரியாகும், ரத்த இழப்பு நிற்கும், இதயம் நலம் பெறும் என நம்பப்படுகிறது. மாங்காயில் மாவுச்சத்து அதிகம். இதுதவிர சிட்ரிக்,ஆக்ஸாலிக் போன்ற அமிலங்களும் உள்ளன. இது பித்த நீர் சுரக்கவும்,வயிற்றை கிருமிகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. மிருதுவான முற்றாத காயில் பெக்டின் என்ற பொருள் உள்ளது. இது பேதியை குறைக்கும்.

மாம்பழம் இந்தியாவில் நட்பின் சைகையாகக் கருதப்படும் ஒரு பழமாகும், மேலும் இது நம் இதயங்களின் அன்பின் அடையாளமாகும். இந்தியாவின் முன்னணி வணிகப் பண்ணைகளில் ஒன்று மா விவசாயம். நமக்குத் தெரியும், மாம்பழம் சிறந்த சுவை, கவர்ச்சிகரமான மணம் மற்றும் சுவையான சுவையுடன் மட்டுமல்லாமல் வைட்டமின் ஏ & சி இன் நல்ல மூலமாகும் என்பதால் பழங்களின் ராஜா. மேலும், மாம்பழம் கடினமானது, மற்ற பழச்செடிகளில் குறைந்த பராமரிப்பு தேவைப்படுகிறது. மேலும், மாம்பழம் இந்தியாவில் நட்பின் அடையாளமாகக் கருதப்படும் ஒரு பழமாகும், மேலும் இது நம் இதயங்களின் அன்பின் அடையாளமாகும். எனவே, சுவை மற்றும் ஆரோக்கிய காரணிகளால் இது உலகம் முழுவதும் மிகவும் விரும்பப்படும் பழமாகும்.

மாம்பழம் நிலத்தில் மிகவும் பொதுவான பழமாகும். அவை ஒரு பசுமையான மரத்தின்

(Mangifera indica) சுவையான, இனிமையான மணம் கொண்ட பழங்கள்,

பூக்கும் தாவரங்களின்

முந்திரி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த

(Anacardiaceae) தனிநபர்.

இயற்கையாகவே, மாம்பழம் ஒரு ட்ரூப் ஆகும், இது வெளிப்புற தோல், இறைச்சி மற்றும் கூழ் போன்ற சுவையான பகுதி மற்றும் ஒரு விதையை உள்ளடக்கிய குவிய கல் - கூடுதலாக கல் ஆர்கானிக் தயாரிப்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது பிளம், செர்ரி அல்லது பீச் போன்றது.

20 மில்லியன் டன்களுக்கும் அதிகமான மொத்த உற்பத்தியுடன், உலகின் மிகப்பெரிய மாம்பழ உற்பத்தியாளராக இந்தியா உள்ளது. இந்தியாவில் ஆந்திரப் பிரதேசம், உத்தரப் பிரதேசம், கர்நாடகா, பீகார், குஜராத் மற்றும் தமிழ்நாடு ஆகியவை மாம்பழ உற்பத்தியில் முக்கிய இடங்கள்.

மாம்பழத்தின் சிறப்பு என்ன?

மாம்பழம் ஆரோக்கியமானதா?

மாம்பழத்தில் குறைந்த கலோரி உள்ளது, இதில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது, மேலும் இது வைட்டமின் ஏ மற்றும் சியின் சிறந்த மூலமாகும். இது இரும்பு, கால்சியம், துத்தநாகம் மற்றும் வைட்டமின் ஈ ஆகியவற்றைக் கருதுகிறது.

அது ஏன் பிரபலமானது?

மாம்பழம் ஒரு கூழ் மற்றும் ஜூசி பழமாகும், இது பழங்களின் ராஜா என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது பல வகைகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அவை அனைத்தும் வெவ்வேறு சுவை, நிறம் மற்றும் அளவு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன.

மாம்பழம் உங்களுக்கு நல்லதா?

என்ற கேள்வி ஒவ்வொரு மனதிலும் எழுகிறது.

மாம்பழம் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் சில நன்மைகள் மற்றும் மாம்பழம் பற்றிய உண்மைகள்.

மாம்பழத்தின் பல நன்மைகள் மற்றும் மாம்பழத்தின் உண்மைகளை உணர்ந்தால், இந்த பழத்தின் மீதான உங்கள் விருப்பம் அதிகரிக்கும். இது சுவையானது மட்டுமல்ல, பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. கோடையில் மாம்பழங்களை ஏன் சாப்பிட வேண்டும் என்பதற்கான சில ஊட்டச்சத்து தகவல்கள் மற்றும் காரணங்கள் இங்கே. மாம்பழ ஊட்டச்சத்து பற்றி சில உண்மைகள் உள்ளன

• இது குறைந்த கலோரி மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, முக்கியமாக மாம்பழத்தில் வைட்டமின் சி உள்ளது.
• ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது.
• இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது.
• இதய ஆரோக்கியத்திற்கு ஆதரவு கொடுங்கள்.
• செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது.
• நமது பார்வை அமைப்பை ஆதரிக்கிறது.
• முடி உதிர்வை மேம்படுத்தி, சருமத்தை ஆரோக்கியமாக்குகிறது.

மாம்பழ விவசாயத்தின் வரலாறு

மாம்பழம் பல ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இந்தியாவில் தோன்றிய ஒரு இந்திய பழம். இது ஒரு பண்டைய புனித பழமாகவும் அறியப்படுகிறது மற்றும் உலகம் முழுவதும் படிப்படியாக பரவுகிறது.

மாம்பழங்கள் தெற்காசியாவில் தங்கள் சொந்த நிலத்தைக் கொண்டுள்ளன, அங்கிருந்து

"பொது மாம்பழம்"

அல்லது

"இந்திய மாம்பழம்" என்று பெயர்

. மாம்பழம் உலகில் மிகவும் பரவலாக பயிரிடப்படும் பழங்களில் ஒன்றாகும். இது இந்தியா மற்றும் பாகிஸ்தானின் தேசிய பழமாகும்.

புராணங்களைப் பற்றி பேசினால், மாம்பழங்களைப் பற்றி பல கதைகள் உள்ளன. ஏனெனில் மாம்பழம் இந்தியக் கவிஞரான காளிதாசர், பெரிய முகலாய மன்னர் மற்றும் பலரால் பாராட்டப்பட்டது.

மா சாகுபடி

மா விவசாயத்திற்கு ஆழமான மற்றும் மணல் கலந்த களிமண் மண் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் கனமான கருப்பு பருத்தி, கார மண் புறக்கணிக்கப்பட வேண்டும் அல்லது தவிர்க்கப்பட வேண்டும். மா சாகுபடியில் மண்ணின் அமிலத்தன்மை 5.5 முதல் 7.5 வரை இருக்க வேண்டும்.

அதன் நடவு பொதுவாக ஜூலை-ஆகஸ்ட் மாதங்களில் மழை பெய்யும் பகுதிகளில் செய்யப்படுகிறது மற்றும் பிப்ரவரி-மார்ச் மாதங்களில் நீர்ப்பாசனம் செய்ய வேண்டும்.

மேலும், இந்த விவசாயத்திற்கு உகந்த பலன்களை வழங்குவதற்கு 22°C - 27°C வெப்பநிலை தேவை. மேலும் 50-80 மிமீ மழைப்பொழிவு மா சாகுபடிக்கு ஏற்றது. நீங்கள் விதைகளை விதைக்கும்போது, ​​வெப்பநிலை 20 ° C - 22 ° C வரை இருக்க வேண்டும். இது தவிர, மா அறுவடையை 28 டிகிரி செல்சியஸ் - 30 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் செய்ய வேண்டும்.

நிலத்தை உழுது குறுக்கே உழுது பின் சமன் செய்ய வேண்டும். மேலும், வயலை தண்ணீர் தேக்க முடியாத வகையில் வைக்கவும். சமன்படுத்துதல் முடிந்ததும், ஒரு ஆழமான உழவு செய்து, வயலை தொகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்.

• எப்படி நடவு செய்வது?
• குச்சிகளை மண்ணுடன் சேர்த்து தோண்டிய மையத்தில் மற்ற தாவரங்களுடன் செடிகளை இணைக்கவும்.
• தாவரங்களை இணைக்கும் இடம் தரை மட்டத்திலிருந்து 15 செமீ உயரத்தில் இருக்க வேண்டும்.
• பின்னர் அவர்கள் நடவு செய்த உடனேயே நீர்ப்பாசனம் செய்ய வேண்டும்.
• அவர்கள் நேராக வளர அவர்களுக்கு ஆதரவு தேவை.

மா செடிக்கு பாசனம்

நல்ல வளர்ச்சிக்கு, இளம் மா செடிகளுக்கு அடிக்கடி தண்ணீர் பாய்ச்ச வேண்டும். 10-15 நாட்கள் இடைவெளியில் செடிகளுக்கு நீர் பாய்ச்சினால் காய்கள் முதிர்ச்சி அடையும் வரை மகசூலை அதிகரிக்க உதவுகிறது.

மா அறுவடை

பொதுவாக, மாம்பழங்கள் உடல் முற்றிய நிலையில் அறுவடை செய்யப்பட்டு, உகந்த தரத்திற்கு பழுக்க வைக்கப்படும். விவசாயிகள் பழங்களை கையால் பறிக்கலாம் அல்லது அறுவடை இயந்திரம் மூலம் பறிக்கலாம். அறுவடையின் போது, ​​மரப்பழம் பழத்தின் மேற்பரப்பில் இருந்து பிரித்தெடுக்கும் இடத்திலிருந்து கீழே கசிந்து, சேமிப்பின் போது அது இழிவான தோற்றத்தை அளிக்கிறது.

மாம்பழம் பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

• மாம்பழம் பற்றி நாம் அனைவரும் அறிந்ததே. ஆனால் நாங்கள் கீழே குறிப்பிடும் இந்த சுவாரஸ்யமான உண்மைகளைப் பற்றி நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள்.
• உலகம் முழுவதும் எத்தனை மாம்பழ வகைகள் உள்ளன என்று உங்களால் யூகிக்க முடிகிறதா? 500 மாம்பழ ரகங்கள் இதை அறிந்ததும் அதிர்ந்து போவீர்கள்.
• இந்தியாவில் மட்டுமின்றி 3 நாடுகளின் தேசிய பழமாகும்.
• உலகம் முழுவதும் மாம்பழம் மிகவும் விரும்பத்தக்க பழம், ஏனென்றால் மக்கள் மற்ற பழங்களை விட மாம்பழத்தை அதிகம் சாப்பிடுகிறார்கள்.
• உங்களுக்குத் தெரியுமா, பங்களாதேஷ் மாம்பழத்தை அதன் தேசிய மரமாக அறிவித்தது.

மாம்பழங்களின் வகைகள்

ருசியான மாம்பழங்களைப் பற்றி பேசும் கோடை காலத்தை எதுவும் வெல்ல முடியாது. மாம்பழத்தின் ஆரோக்கிய நலன்களுடன் இந்திய வாழ்வில் இது எப்போதும் ஒரு முக்கிய அல்லது முக்கிய பங்கை வகிக்கிறது. மாம்பழத்தை விரும்புவோர், பழங்களின் ராஜாவான பல்வேறு வகையான மாம்பழ வகைகளுடன் கூடிய மாம்பழத்தின் பலன்களை ஆராய்ந்து அனுபவிக்க எப்போதும் தயாராகவோ அல்லது ஆர்வமாகவோ இருப்பார்கள். ஏனெனில் மாம்பழத்தின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு நல்லது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. எனவே ஏன் காத்திருக்க வேண்டும்? ஆராய்வோம்.

1. அல்போன்சா மாம்பழங்கள் (ஹபுஸ் ஆம்) - ரத்னகிரி, மகாராஷ்டிரா

ஜூலை நடுப்பகுதியில்

ஒரு lphonsos கிடைக்கும்.

அவை சர்வதேச அளவில் விரும்பத்தக்கவை, அவற்றின் சூரிய ஒளி மஞ்சள் மற்றும் நறுமண தோற்றம் மற்றும் கவர்ச்சியான சுவை. இது ஹபுஸ் ஆம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. மகாராஷ்டிரா மற்றும் ரத்னகிரி போன்ற அதன் அண்டை பகுதிகள் மிகவும் பிரத்தியேகமான மாம்பழ பிரியர்களாக அறியப்படுகின்றன, இது அல்போன்சா மாம்பழத்திற்கு பரவலாக பிரபலமானது.

2. கேசர் மாம்பழங்கள் - ஜுனாகத், குஜராத்

கே

ஈசர் மாம்பழங்கள் அவற்றின் குங்குமப்பூ தோற்றம் மற்றும் மகிழ்ச்சிகரமான சுவை காரணமாக அவற்றின் பெயரைப் புகழ்ந்தன.

இது அதன் வித்தியாசமான இனிப்பு சுவைக்காக மிகவும் பிரபலமானது, மேலும் இது ஜுனகரின்

"மாம்பழங்களின் ராணி" கிர்னார் மலைகள்

என்று கருதப்படுகிறது .

குஜராத் மற்றும் அதன் அண்டை பகுதிகள் கேசர் மாம்பழங்களுக்கு பெயர் பெற்றவை. இது மே முதல் ஜூலை வரை கிடைக்கும், மேலும் அவை அற்புதமான மற்றும் கவர்ச்சியான உணவுகளுக்கான ஒரு மூலப்பொருளாகக் கருதப்படுகின்றன.

3. தாஷேரி மாம்பழங்கள் - லக்னோ மற்றும் மலிஹாபாத், உத்தரபிரதேசம்

டி

ஆஷேரி மாம்பழங்கள் அரச மாம்பழங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, இது

லக்னோவின் நவாப்களின் நாட்டிலிருந்து மிகவும் பிரபலமானது

. இந்த நகரம் வட இந்தியாவின் மாம்பழச் சங்கிலிக்காக பரவலாக அறியப்படுகிறது. அவை மே மாதத்தின் நடுப்பகுதியிலிருந்து ஆகஸ்ட் இறுதி வரை கிடைக்கும். தஷேரி மாம்பழங்கள் அவற்றின் ஆரோக்கியமான சுவை காரணமாக இந்தியாவில் பல்வேறு வகையான மாம்பழங்களில் எளிதாக வளர்க்கப்படுகின்றன.

4. சஃபேடா மாம்பழங்கள் - ஆந்திரப் பிரதேசம்

எஸ்

அஃபெடா அல்லது பெனிஷன் மாம்பழம் ஆந்திரப் பிரதேசத்தின் பல்வேறு பகுதிகளில், குறிப்பாக பங்கன்பல்லே நகரில் பிரபலமானது.

இது தென்னிந்தியாவில் மாம்பழங்களின் ராஜா

என்றும் அழைக்கப்படுகிறது

. இந்த பழம் மற்ற வகை மாம்பழங்களை விட கணிசமாக பெரியது, இது பொதுவாக சந்தையில் நடுத்தர பருவத்தில் விற்கப்படுகிறது. இதன் சராசரி எடை சுமார் 350 - 400 கிராம். இந்த மாம்பழத்தின் மெல்லிய மற்றும் நுட்பமான தோல் சுவையில் இனிமையானது. மேலும், சஃபேடா மாம்பழத்தில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி நிறைந்துள்ளதால், இது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.

5. லாங்க்ரா மாம்பழங்கள் - வாரணாசி, உத்தரபிரதேசம்

எல்

ஆங்ரா மாம்பழம் அதன் லாங்க்ரா வகை மாம்பழங்களுக்கு பிரபலமானது. இந்த மாம்பழங்களை பூர்வீகமாகக் கொண்டவர்கள் இந்த வகை மாம்பழங்களை பயிரிட்ட ஒரு விவசாயியின் கதையை எளிதாக விவரிக்க முடியும். பனாரசி லாங்க்ரா மாம்பழங்கள் ஜூன்-ஜூலை மாதங்களில் கிடைக்கும் மற்றும் எலுமிச்சை-மஞ்சள் தோல் மற்றும் சுவையான சுவைக்காக மிகவும் பாராட்டப்படுகிறது.

எனவே, இவைதான் மாம்பழங்களின் வகைகள்.

மாம்பழத்தின் பயன்கள்

எப்பொழுதும் மாம்பழ சீசனுக்காக காத்திருக்கும் மாம்பழ பிரியர்கள் பலர் இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை, மாம்பழத்தின் பயன்கள் ஏராளம். உங்கள் அனைவருக்கும் மாம்பழத்திற்கான சில சமையல் குறிப்புகள் இங்கே.

• மாம்பழ குல்பி

விரைவான மற்றும் எளிதான செய்முறை, இதில் இனிப்பு பால், கிரீம் மற்றும் நமக்கு பிடித்த சுவையான மாம்பழம் உள்ளது.

• ஆம்ராஸ் செய்முறை

தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் இந்தியாவின் விருப்பமான இனிப்பு உணவு. பொதுவாக, ஆம்ராஸ் செய்ய அல்போன்சா மாம்பழத்தைப் பயன்படுத்துகிறோம்.

• மாம்பழ ஐஸ்கிரீம்

மாம்பழம், ப்ரெஷ் க்ரீம், தேன் அல்லது சர்க்கரை ஆகிய 3 பொருட்களால் மட்டுமே கிரீமி, மென்மையான மற்றும் சுவையான மாம்பழ ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

• மாம்பழம் ஸ்ரீகாந்த்

பழுத்த மாம்பழங்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் பொதுவான தயிரின் அடிப்படையில் மிகவும் பிரபலமான இனிப்பு உணவு.

• மாம்பழ பாபட் (ஆம் பாபட்)

மிகவும் எளிதான மற்றும் அறுசுவையான 3 மூலப்பொருள் ரெசிபி, அது இனிப்பு மற்றும் காரமான சுவை. இது பல்வேறு வடிவம், சுவை, தோற்றம் மற்றும் குணங்களுடன் இந்தியா முழுவதும் கணக்கிட முடியாத வகைகளில் வருகிறது.